Sprøytedyser kan kategoriseres etter forstøvningsmetoden i slagvanntåkedyser og sentrifugalvanntåkedyser. Støtvanntåkedyser sprayer en rett vannstrøm fra dysen på en sprutplate, der mekanisk kraft bryter vannet i små dråper for å danne en tåke.
Sentrifugalvanntåkedyser bruker flere høyhastighetsroterende vannstrømmer- og direkte vannstrømmer som kolliderer og brytes opp når de passerer gjennom en dyse med liten-diameter. Disse svært ustabile fine vannstrømmene brytes ned til dråper uten sprutplate, som deretter skytes ut av dysen for å danne en spray. Sentrifugalvanntåkedyser kan videre deles inn i enkelt-sentrifugaltyper og to-sentrifugaltyper.
